Ceaiul a fost adus în Rusia abia în secolul al XVII-lea: în 1638, acesta a fost oferit în dar țarului Mihail Fedorovici. În secolul al XIX-lea, ceaiul a devenit băutura numărul unu nu doar pentru aristocrați și negustori, ci și pentru oamenii simpli. Era greu să găsești o casă în care să nu existe un samovar și un ceainic rotunjit. Adesea, ceaiul era băut într-un mod special – „vprikusku”.
Frunzele uscate exotice au fost folosite mult timp ca medicament. Această băutură nu era accesibilă tuturor, ci doar persoanelor foarte înstărite: pentru o livră de ceai (puțin peste 450 de grame) se cerea între două și șase ruble, în timp ce 16 kilograme de făină de secară costau doar 35 de copeici. Dar în timp, ceaiul a devenit cu adevărat o băutură populară.
La ceai se serveau dulcețuri, diverse dulciuri, fructe uscate și produse de patiserie. Și, bineînțeles, zahăr: era destul de scump, așa că oamenii au inventat un mod original de a prelungi plăcerea. Beau ceai cu o bucățică de zahăr ținută între dinți, adică „vprikusku”. Astfel, zahărul dura mai mult, pentru câteva cești.
Pe de altă parte, metoda risipitoare, în care zahărul era adăugat în ceașcă și amestecat, era numită „vnakladku”. Cei mai inventivi, totuși, beau ceai „vdogonk”: pentru aceasta, puneau o bucățică de zahăr pe o bucățică de pâine și o împingeau treptat, lăsând-o pentru mai târziu.