Румынская кухня простая, сытная, разнообразная. И очень вкусная. В свое время испытала влияние турецких, греческих, болгарских и молдавских традиций. Примечательно, что одно и то же блюдо в разных провинциях готовят по-разному. Что же поесть в Румынии В меню – наваристые супы, запеченное мясо, всевозможные сыры, выпечка. Интересно, что туристам предлагают не что-то необыкновенное, а то, что едят сами румыны. Чорба. Густой суп из говядины, курицы или рыбы. Также готовят с фрикадельками и колбасками. Подают со свежим белым хлебом, чесночной заправкой и со сметаной. Чорба де Бурта Суп, который готовят из кусочков говяжьей подбрюшины, овощей, специй на остром бульоне. Кушанье получается сытным, подают его на стол с чесноком и зеленью. Ciorba de perisoare — Суп c фрикадельками Румынский суп с фрикадельками, нет ни чего наваристее и вкуснее. Salata de vinete — дымный салат из баклажанов Салата де Винете. Баклажаны бросают прямо в горячие угли, чтобы наполнить их естественной дымностью. Затем смешивают с маслом и, возможно, лимонным соком. Если все сделано правильно, не должно быть горечи, только сочетание свежести и дыма. Бобовое пюре Национальная румынская кухня считается одной из самых полезных в мире. К приготовлению блюд здесь подходят с особым трепетом. Некоторые хозяйки до сих пор используют глиняные горшки. По их утверждению, в глиняной посуде еда получается в сто, а, может, и в миллион, раз вкуснее, чем в современной супердорогой. Fasole batută — Битая белая фасоль Белые бобы растирают с маслом и иногда чесноком. Затем увенчивают паприкой, жареным или хрустящим луком. Прекрасно сочетается с копченым мясом, колбасами или хлебом. Bulz / Еда пастуха Bulz — полента, кукурузная мука смешанная с белым сыром и запеченная в духовке, обычно покрывается жареным яйцом. Максимальная комфортная еда. Часто подаются как основное блюдо, это — действительно полноценное блюда для одного человека. Mămăligă — румынская полента Mămăligă — румынское блюдо из поленты, приготовленное с вареной кукурузной муки. Древняя версия этого блюда, до появления кукурузы в Европе в 16 веке, была бы изготовлена из проса и, вероятно, является остатком римской оккупации. Кукуруза хорошо растет в регионе дельты Дуная в Румынии, а полента является традиционной крестьянской пищей в качестве альтернативы хлебу. Сегодня Mămăligă подается в качестве гарнира вместе со многими традиционными румынскими блюдами. Это плотная и маслянистая текстура. Jumări — шкварки Свиные корки, в которых еще есть немного мягкого жира, а также очень хрустящие кусочки. Лук уравновешивает жир. Точитура. Второе мясное блюдо в различных вариациях. Подают с густой кукурузной кашей и глазуньей. Бокал красного вина не будет лишним. Мититеи на гратаре (на гриле). Мясные колбаски с пряностями. Самая популярная уличная еда в Румынии. Сармале. Небольшие рулетики с начинкой из фарша и риса, завернутые в капустные или виноградные листья. На гарнир предлагают обычно мамалыгу, тушеную капусту и пару стручков острого перца (не по отдельности, а все вместе). Шашлык. Довольно распространенная уличная еда. Мясо щедро сдобрено пряностями. На шампуре кусочки мяса чередуют с беконом, помидорами, луком, грибами. Сэндвич с пастрами. ПастрамИ – это кусок предварительно замаринованной и затем прокопченной острой говядины. Для сэндвича берут 2 куска, один из которых поджарен до хрустящей корочки. Эту еду едят все. Продают на улице. Папанаши. Papanași — это вареный или жареный пончик, фаршированный мягким белым сыром или творогом, увенчанный сметаной и фруктовым вареньем. Как самый популярный из румынских десертов, его можно найти практически в каждом меню ресторана и можно считать почетным румынским национальным блюдом. Пирог «Добруджа». Соленый и сладкий одновременно. Смешение вкусов творога, соленого сыра, рома, изюма не поддается описанию. Надо пробовать. Cozonac — Мраморный кекс Cozonac — румынский мраморный пирог, но немного ближе к сладкому хлебу, чем пирог. Это особенно популярно в праздничные периоды, такие как Пасха и Рождество.