В уличной зоне «ВиноГрада» все, как и обещали: солнце, лето и вино с прекрасными закусками. За настроение отвечают диджеи. О том, что мы находимся на ПМЭФ, (https://t.me/roscongress) напоминают деловые костюмы гостей площадки и серьезные разговоры. Обратили внимание, что многие не просто берут бокал прохладного белого или красного, чтобы освежиться в жару, а подходят к вопросу основательно и задают сомелье вопросы, стремясь сделать правильный для себя выбор. Наглядный пример, как формируются культура потребления вина и уважение к напитку. Сегодня игристая дуэль двух стилей — «Винодельни Ведерниковъ» и «Абрау-Дюрсо». Секундантом на ней была Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden. (https://t.me/twinsgardenmoscow) Пока собравшиеся пробовали напитки и решали, какой из них нравится больше, расспросили Светлану об основных правилах дегустации. Если коротко, то: игристые, белые и розовые вина нужно поставить в холод за 4-5 часов до подачи; красные можно открыть заранее и дать им подышать пару часов; бокалы должны быть чистыми, натертыми и без следов посторонних запахов; запасайтесь водой — ее должно быть столько же, сколько и вина; закуски тоже понадобятся. Кроме того, пригодятся крушуар или спитун, чтобы сплевывать вино. Это будет особенно полезно во время объемных дегустаций. И лайфхак: чтобы защитить организм от возможных последствий, рекомендуется до и после дегустации принять абсорбенты.