Если бы можно было вернуться на две с половиной тысячи лет назад, то на холме Кэтэлина, на месте руин, которые можно наблюдать сегодня, мы бы увидели фрако-дакийскую крепость, которая несмотря на все неурядицы того времени, величественно возвышалась над окрестностями. Внутри, на 5 гектарах земли располагались дома военных начальников крепости и их приближённых, а рядом, на склонах холма, поселения остальных жителей, которые занимались сельскохозяйственными работами на этих плодородных землях. Археологические находки, сделанные во время раскопок на территории крепости Кэтэлина, являются прямым доказательством того, что выращивание культурного винограда в Котнарь имеет гораздо более долгую историю, чем предполагалось ранее, и началось ещё во времена правления царя Дакии Буребисты (82-44 гг. до н.э.). Считается, что название Котнарь (рум. Cotnari) произошло от названия ремесленников, которые занимались закатыванием деревянных бочек с вином: от рум. cot – «поворачивать, измерять» и ar – «мастер». В 1599 году поселение Котнарь было одним из самых крупных торговых точек Молдавского княжества, уступая лишь Сучаве и Бакэу. Первые исторические упоминания подгорья Котнарь датируются 18-ым веком. Молдавский летописец Николае Костин писал, что о виноградниках из Котнарь было известно ещё до становления Молдовы как княжества, начиная с 1359 г, а историк Александру Ксенопол упоминает о существовании виноградников на этих территориях ещё раньше, с 1288 года. По мнению историка Раду Росетти, ранние упоминания о виноградниках на этом подгорье датируются и вовсе 1250-ым годом. В 15 веке, в период правления молдавских господарей Петру Второго (1444-1449), Штефана Великого (1457-1504) и Деспота-Водэ (1561-1563), виноградники подгорья Котнарь впервые достигли периода истинного расцвета и рекордных показателей как по площади, которую занимали охраняемые территории плантаций, так и по качеству изготавливаемого вина. В 1830-ом году виноградник стал занимать всю территорию подгорья, причём 500 из 720 погонов (румынская мера измерения площади, равная 0,5 га) принадлежали местным жителям. Начиная с 1948-ого года компания, названная в честь подгорья Котнарь, это винодельческий центр региона, а также популярное туристическое направление для любителей этого напитка со всех уголков мира. Всех посетивших это уникальное место поражает философия местных жителей, их любовь к выращиванию винограда и трепетное отношение к каждой ягодке, несущей в себе энергию солнца. Производство вина, это длинный и сложный путь, который требует максимальных усилий и вовлечённости на всех этапах, но взамен отдаёт так много положительных эмоций и ощущений, что, безусловно, стоит того. Виноделы постоянно трудятся на виноградниках общей площадью в 1700 га, задействуя в производстве технологии высочайшего качества и бережно отбирая виноград лучшего качества. Специалисты работают в лабораториях, на комбинате и на плантациях, чтобы радовать ценителей новыми сортами винограда и новых купажированных вин. «Священное подгорье» Котнарь, как его назвал учёных и государственный деятель Димитрие Кантермир, это плод одного из самых древних сельскохозяйственных занятий – виноделия. С античных времён и вплоть до сегодняшнего дня люди пользуются благами этих плодородных земель, на которых беспрерывно растут богатые виноградники. Подгорье защищено от холодных ветров, характерных для этой местности, что обеспечивает нагревание воздуха. Период с мая по сентябрь характеризуется меньшей степенью облачности, что обеспечивает рост винограда и накопление в нём сахара. Суглинистая почва этой местности, богатая перегноем, тоже является особенно благоприятной для этой культуры. Так, например, сорт винограда Грасэ де Котнарь не смогла адаптироваться ни в одном другом регионе Румынии и мира и произрастает только на подгорье Котнарь, расположенном на самой крупной части Молдавской возвышенности, к югу от Хырлэу. Знаменитый румынский академик Валериу Д. Котеа считал его одним их самых известных винодельческий регионов Румынии. Плантации винограда Котнарь отличаются не только наивысшим качеством сырья, поскольку виноградники растут на хорошо освещаемых солнцем холмах, но и особенном тонким и изящным вкусом белого вина Котнарь и трепетным отношением местных жителей к виноделию и истинной любовью к винограду. Во время правления Александра Иоана Кузы, первого господаря объединенных княжеств Молдавии и Валахии, вина Котнарь впервые участвовали на международных конкурсах. Так, в Париже вино Грасэ де Котнарь было удостоено наивысшей оценки жюри. В последующие годы Грасэ де Котнарь, а также и другие сорта вин Котнарь, получили большое количество престижных премий на национальных и международных конкурсах вин и виноделов. Помимо прочего, виноградарско-винодельческий регион Котнарь представляет собой регион с богатой историей и традициями, на этих территориях происходило множество важнейших исторических событий, о которых свидетельствуют памятники архитектуры и иные достопримечательности, ежегодно посещаемые тысячами туристов со всего света. Вот некоторые из них: Крепость Кэтэлина. Это фрако-дакийская крепость, датируемая 4-ым веком до нашей эры. Немыслимое для своего времени каменное укреплённое сооружение относится к категории памятников румынского и всемирного культурного и исторического наследия. Некрополь в Кукутень. Жилища культуры Кукутень (называемой в Украине «Триполье»), а также множество артефактов, обнаруженных во время археологических раскопок на территории северо-восточной Румынии, республики Молдова и юго-восточной Украины – это уникальные образцы самобытной, развитой общины, который до сих пор настолько поражает учёных со всего света, что некоторые историки и культурологи говорят о феномене «искусства Кукутень». В центре курганного поля на холме Госан расположена главная могила. Основываясь на монументальности каменной конструкции, уникальном для Румынии явлении, учёные полагают, что она, вероятно, принадлежит правителю Кукутень. Руины церкви господаря Деспота-Водэ. Именно Деспот-Водэ, будучи образованным и эрудированным человеком, в 1562 основал первое в Молдавском княжестве учебное заведение в Котнарь. Только в первый год «Академию», или, как её ещё называли, «Латинскую Школу», регулярно посещало 150-200 студентов со всего Молдавского княжества. Церковь Св. Параскевы. Согласно легенде, господарь Молдавского княжества Штефан Великий пожелал возвести в этом регионе храм, но не мог решить, какое место больше подходит для строительства. Было решено запустить стрелу, которая укажет направление. Так и случилось, Штефан Великий поднялся на один их холмов Котнарь, выстрелил из лука, а на месте, куда упала стрела, по его приказу в 1491-1493 гг. была построена церковь Святой Параскевы. Винотека и погреба Котнарь. На протяжении веков коллекционирование эксклюзивных сортов вин становилось для многих людей, умеющих ценить поистине хорошее вино, настоящей страстью. Пятнадцать погребов, простирающиеся на два километра, представляют главную туристическую достопримечательность в Котнарь. Самые старые вина в коллекции датируются 1957-ым годом.