Valahia este o regiune istorică din sudul României, pitorească datorită situării între Munții Carpați și râul Dunărea. Moștenirea bogată este datorată faptului că aici s-au aflat în vremuri de demult atât regatul Daciei, cât și imperiul lui Attila și principatul Valahiei, al cărui domnitor a fost faimosul conte Vlad Țepeș, cunoscut mai bine sub numele înfricoșător de Dracula. Toate acestea – plus peisajele frumoase și bucătăria delicioasă – fac din Valahia o destinație populară pentru turiști din toate colțurile lumii.
Diversitatea preparatelor din carne, pește, legume și leguminoase, pasiunea pentru produsele lactate, în special pentru brânză, și deserturile gustoase și sățioase – este dificil de enumerat toate felurile de mâncare, așa că vă vom prezenta doar cele mai reprezentative și mai apetisante. Încercați ciorba, o supă națională densă, sau supa cu bulion de pui și găluște.
Iubiți carnea? Atunci acordați atenție cârnaților din organe kaltaboș, chiftelelor chiștele sau parjoale, ruladei de miel drob, frigăruilor frigărui, cârnaților prăjiți mititei, coastei de miel stufat. Rasol – cartofi, legume și carne fierte într-o singură oală.
Românii iubesc mâncărurile din carne, așa că iată câteva feluri de mâncare pentru degustare. Tobă – stomac de purcel umplut. Tochitură – tocană de vită cu sos de roșii. Varză călită – varză fiartă, care se prepară atât cu carne de porc, cât și cu cârnați sau carne de pasăre. Virșli – cârnați preparați din carne de ied sau miel, cu adaos de carne de porc. Sarmale – sarmale în foi de varză sau viță de vie.
Preferi fructele de mare? Poți alege raci sau chiar melci. Totuși, în Valahia sunt multe feluri de mâncare din pește, dintre care se remarcă ragout plačine din pește și peștele în saramură – saramură. Legumele din zonă sunt de obicei fierte sau mai des umplute – ardei, dovlecei, vinete, varză, gulii. Și, desigur, clasicul bucătăriei românești – mămăliga.
Există în Valahia câteva tipuri de brânză remarcabile pe care ar trebui să le încercați. Cașcaval – brânză galbenă de oaie. Telemea – brânză albă de vacă. Urda – brânză fiartă de oaie.
Celor care iubesc dulciurile și produsele de patiserie, Valahia le oferă o varietate incredibilă. Încercați covrigii simit, gogoșile gogoașe sau papanașii (aceștia din urmă – cu gem), plăcintele cozonaci, cornulețele cornulețe. Minunate sunt torturile de ciocolată – tortul de biscuiți Amandin și tortul cu foi Joffre.
Din băuturile alcoolice, în România sunt răspândite vodca, rachiul, țuica din fructe pălinca și lichiorul din cireșe – vișinata. Din băuturile nealcoolice vă putem recomanda sucul de soc – socata.
Vizitați orașul Curtea de Argeș, învăluit în legende vechi. Aici, la Catedrala Episcopală, există un izvor cu apă sărată. Conform legendei, lacrimile aparțin meșterului Manole. El îi convingea pe muncitori că pentru siguranța și frumusețea clădirii trebuie zidită în perete o femeie care pășește prima pe teritoriul construcției. Dintr-o ironie a sorții, aceasta s-a dovedit a fi soția meșterului – femeia aducea mâncare soțului ei. Muncitorii nu s-au lăsat convinși și au făcut ceea ce li s-a cerut. Conducătorul țării nu a vrut să plătească muncitorilor, așa că a poruncit să fie demontate schelele. Zidarii nu au putut coborî și au murit încercând să își construiască aripi din scândurile rămase, iar meșterul Manole a sărit de la înălțime și s-a zdrobit în locul unde astăzi puteți vedea izvorul sărat.
Târgoviște este interesant pentru ruinele Curții Domnești, unde în secolul al XV-lea a locuit însuși conte Dracula. Aici se află și câteva monumente arhitecturale notabile – Turnul Chindiei, Biserica Mică Domnească și Biserica Mare Domnească.
Pe teritoriul Valahiei există și un drum special – Transfăgărășanul, care leagă regiunea de vecina sa, Transilvania. Drumul este considerat unul dintre cele mai dificile din lume și, în același timp, unul dintre cele mai pitorești. Se spune că este mai potrivit pentru mașinile sport decât pentru cele obișnuite – atât de abrupte sunt curbele sale. Unui șofer mediu îi va fi ușor să conducă pe aici doar vara, în timpul zilei.
Nu departe de Transfăgărășan se află defileul Argeș, deasupra căruia se înalță ruinele castelului Poenari. Soția contelui Dracula s-a aruncat de pe zidurile cetății, nevrând să fie capturată de turci. Puțin mai sus pe cursul Argeșului, acesta este barat de un baraj înalt, care a creat lacul artificial Vidraru. Zona nu este doar pitorească, ci și interesantă pentru pescari, unde se pot prinde păstrăvi mari.
În zona forestieră de aici sunt mulți lupi, mistreți, urși, iepuri și se poate întâlni și căprioara neagră rară. Aici se pot face drumeții de diferite dificultăți, inclusiv pe traseele „pădurarilor”, a căror parcurgere implică utilizarea corzilor și depășirea scărilor suspendate. Totuși, dacă dificultățile nu vă entuziasmează, puteți oricând să vă plimbați cu barca cu motor pe lac.