Валахия – историческая территория в южной части Румынии, живописная благодаря расположению между Карпатскими горами и рекой Дунай.
Богатое наследие обусловлено тем, что здесь в давние времена находилось и Дакийское царство, и империя Аттилы, и валашское княжество, властителем которого был знаменитый граф Влад Цепеш, более известный под зловещим именем Дракула. Всё это – плюс красивые пейзажи и вкусная кухня – делает Валахию популярной среди туристов со всех уголков земного шара.
Многообразие мясных, рыбных, овощных и бобовых блюд, страсть к молочным продуктам, особенно – к сыру, вкусные и сытные десерты – перечислить все кушанья сложно, поэтому мы лишь познакомим Вас с самыми знаковыми, самыми аппетитными.
Попробуйте чорбу, густой национальный суп, или суп с куриным бульоном и клецками.
Любите мясо? Тогда обратите внимание на колбасу из потрошков калтабош, фрикадельки чифтеле или парджоале, мясной рулет из ягнятины дроб, шашлыки фригеруй, обжаренные колбаски мититеи, бараньи ребрышки стуфат.
Расол – сваренные в одной кастрюле картошка, овощи и мясо.
Мясные кушанья румыне любят, поэтому вот еще несколько блюд для дегустации. Тоба – фаршированный желудок поросенка.
Точитура – тушеная говядина с соусом из помидоров. Варза Калита – тушеная капуста, которую готовят как со свининой, так и с колбасками или мясом птицы. Вирсли – колбаса, приготовленная из козленка или ягненка с добавлением свинины.
Сармале – голубцы в листьях капусты или винограда. Отдаете предпочтение дарам моря? Можете взять раков или даже улиток. Впрочем, и рыбных блюд в Валахии много, из которых особо выделяются рагу плачине дин песте и рассольная рыба – сарамура.
Овощи в области тушат, а еще чаще фаршируют – перцы, кабачки, баклажаны, капусту кольраби. И, конечно, классика румынской кухни – кукурузная каша мамалыга.
Есть в Валахии несколько примечательных сыров, которые Вам стоит попробовать. Кашкавал – желтый овечий сыр. Телемеа – творожный белый сыр. Урда – вареный овечий сыр.
Сладкоежкам и любителям выпечки в Валахии настоящее раздолье. Возьмите бублики симит, пончики гогоши или папанаши (вторые – с джемом), пироги козунаки, рогалики корнулете. Прекрасны шоколадные торты –бисквитный Амандин и слоеный Жоффр.
Из алкоголя в Румынии распространены водка ракия, фруктовое бренди палинка и ликер из вишен – висината. Из безалкогольных напитков можем порекомендовать бузиновый сок – соката.
Посетите город Куртя-де-Арджеш, который обволакивают старинные легенды. Здесь, у Епископского собора, есть источник с соленой водой.
По преданиям, слезы принадлежат строителю – умельцу Маноле. Он убеждал рабочих, что для надежности и красоты строения в стену нужно замуровать женщину, которая первой ступит на территорию стройки. По нелепой иронии судьбы ею оказалась супруга мастера – женщина принесла мужу еду.
Рабочие не поддались уговорами и сделали свое дело. Правитель страны не захотел платить работникам, посему повелел разобрать строительные леса. Каменщики не смогли спуститься, погибли, сооружая крылья из оставшихся досок, а сам Маноле прыгнул с высоты и разбился там, где сегодня Вы можете видеть соленый источник.
Тырговиште интересен развалинами Княжеской усадьбы, в которой в пятнадцатом веке проживал тот самый граф Дракула. Здесь также расположены примечательные достояние архитектуры – башня Заката, Малая княжеская церковь и Большая княжеская церковь.
Есть на территории Валахии и особенное шоссе – Трансфэгэрашское, которое соединяет область с соседней Трансильванией. Трасса относится к самым сложным во всем мире и, одновременно, живописным. Считается, что она лучше подходит для спорткаров, нежели обычных легковых автомобилей – так круты ее повороты. Среднестатистическому же автомобилисту здесь будет просто только летом в дневное время.
Недалеко от Трансфэгэрашской трассы есть примечательное ущелье Арджеш, над которым возвышаются развалины замка Поенари. Со стен крепости сбросилась супруга графа Дракулы, не желая оказаться в плену у турок.
Несколько выше по течению Арджеш перегорожен высокой плотиной, что вызвало появление искусственного озера Видрару. Местность не только живописна, но и интересна для рыбаков, здесь можно выловить крупную форель.
В лесной зоне здесь же полным-полно волков, кабанов, медведей, зайцев, а также можно встретить редкую черную косулю. Тут можно пройтись по пешим маршрутам различной сложности, в том числе и по «лесничим» тропам, прохождение которых включает в себя использование тросов и преодоление подвесных лестниц. Впрочем, если трудности не вызывают у Вас энтузиазма, всегда можно просто покататься на моторной лодке по озеру.
