Afară sunt minus 30 de grade, iar lângă chioșcul cu înghețată este un rând. Așa ceva uimește orice străin, iar un rus nu vede nimic deosebit.
Toamna, în anul 1944, primarul britanic Winston Churchill a venit la Moscova. A fost frig, iarna a venit cam devreme. Când convoiul a trecut prin centrul orașului, Churchill a văzut pe fereastră un om care stătea nepăsător pe stradă și mânca înghețată.
Primarul l-a întrebat pe diplomatul care îl însoțea, dacă omul acestea mânca într-adevăr o înghețată, iar diplomatul a dat din umeri cu un aer de indiferență față de mirarea primarului. Atunci cică Churchill ar fi zis: „Poporul care poate mânca înghețată când e așa de frig e de neînvins”.
Nu există nicio atestare a acestor cuvinte, însă dragostea rușilor față de înghețată în toate anotimpurile nedumerește străini.
Într-adevăr, rușii iubesc înghețata. Producția la fabrici a început la mijlocul anilor 1930, când comisarul poporului pentru industria alimentară Anastas Mikoian a adus în tânărul stat sovietic echipamente de refrigerare. Înghețata a fost produsă în Rusia și înainte, dar a fost produsă manual și doar în anotimpuri calde. Cea mai iubită înghețată a fost înghețata Plombir, inventată în Franța încă la începutul secolului XIX.
Însuși Mikoian a fost mare iuitor de înghețată. În anul 1938, la prima fabrică din Moscova, la Fili au fost produse 30 de tone de înghețată pe zi. Iar în anul 1972 – 125 de tone!
Înghețata a fost vândută tot anul, în multe orașe ale Uniunii Sovietice au apărut chioșcuri de înghețată ușor de recunoscut. Vânzătorii purtau uniformă și au lucrat tot anul.
Cele mai populare tipuri de înghețată au fost eschimo, înghețată la cornet în formă de păhărel, pachete de plombir. Prețul mediu al înghețatei a fost de 20 de copeici (de exemplu, o călătorie cu metroul la Moscova a costat 5 copeici, un kilogram de parizer a costat 2 ruble 30 de copeici). De asemenea, înghețata a fost produsă în conformitate cu normele GOST, din produse materiale și mereu a fost în stoc.
Acum, în fiecare an, în Rusia se produce în jur de 470 de mii de tone de înghețată, iar fiecare rus mănâncă 3.3 de kg de înghețată pe an, adică circa 40 de cornete.
În realitate, totul este destul de simplu. Înghețata iarnă este precum o cană de ceai fierbinte iarna sau, să zicem, o sauna. Așa oamenii ajung echilibrul de temperatură cu mediul înconjurător. Când mănânci înghețată, nu este așa de frig. Unii o fac pentru că are chef, iar alții călesc. Astfel, înghețata poate fi comparată cu înotul de iarnă.
De asemenea, înghețata, precum și alte dulciuri, crește producerea endorfinelor, adică scade riscul stresului și ne face mai fericiți.
Desigur, mai bine este să mănânci înghețată acasă, unde e cald, altfel o persoană fără pregătire specială poate prinde o răceală.