Любовь полностью изменила жизнь итальянца Гаспаре. Потомственный сыровар приехал за своей музой в Москву, возродил фамильные рецепты, принял гражданство России и теперь сводит с ума весь восток столицы и Подмосковья сырными деликатесами. О том, как вспыхнула российско-итальянская искра и почему, невзирая на санкции, он отдал свое сердце нашей стране, сыровар рассказал aif.ru.
Эта история началась 15 лет назад, когда москвичка Карина отправилась с подругами на отдых в Италию. Она давно была в разводе и не помышляла о новых отношениях, но в дело вмешался его величество случай.
Гаспаре уже перешагнул 50-летний рубеж, был вдовцом, жил с мамой и дочерью и трудился в сфере недвижимости. Cицилиец и россиянка согласились поужинать в общей компании.
После свадьбы молодожены несколько лет жили на Сицилии, куда Карина забрала свою маму. Но после того, как выяснилось, что той не подходит местный климат, Карина решила вернуться на Родину. Супруг последовал вслед за ней.
Москва ошеломила Гаспаре. Широкие проспекты, старинная архитектура, роскошные парки и множество прекрасных церквей. Вскоре итальянец понял, что Россия забрала его сердце целиком и без остатка.
Несколько лет итальянец курсировал между Сицилией и Москвой, а потом принял решение окончательно перебраться в Россию. К тому времени дочь уже сама стала взрослой и отпустила отца строить судьбу на новом месте.
История фамильного сыроварения в династии сицилийца насчитывает более двухсот лет. Сыр варили его прадед, дед и отец. Сам Гаспаре в молодости тоже пошел по стопам предков, успел сделать хороший старт, взять награды на престижных конкурсах.
А потом с папой случилось несчастье, и в сыроварне остановилась жизнь. Гаспаре так и не смог заставить себя вновь взять в руки кальяту — специальную деревянную палку, которой мешали сыр — и ушел из профессии. Как думал тогда, навсегда.
Чтобы сделать любимой сюрприз, итальянец отправился исследовать подмосковные молочные фермы. На каждой он тщательно принюхивался к молоку, пробовал на вкус, изучал цвет и плотность.
В итоге три года назад на окраине Электростали распахнула свои двери маленькая сыроварня. Сначала Гаспаре трудился здесь в одиночку, вымешивая и формируя сыры, потом взял подмастерье.
За эти два года Гаспаре получил гражданство и в этом году впервые принял участие в выборах президента РФ.
Ассортимент сыровара постоянно растет. Но какие бы новые виды лакомства Гаспаре не создавал, по-прежнему готовит сыры вручную, вкладывает в них душу и замешивает с особой любовью.
