Ziua dulceții de zmeură a fost instituită în anul 2015. Data sărbătorii nu a fost aleasă întâmplător, în Rusia această zi s-a numit Malinnik (din rusă malina – zmeură) și a fost dedicată acestui fruct de pădure îndrăgit din timpuri străvechi de toată lumea fără deosebire de vârstă sau statut social.
Zmeura a fost mereu apreciată pentru gustul și proprietățile ei și este folosită nu numai ca un produs alimentar delicios, dar și ca un medicament natural împotriva răcelii și pentru creșterea imunității. Până în ziua de astăzi zmeura este folosită pe scară largă în diverse rețete culinare (plăcinte, budincă, chiseliță etc). Se pregătește pentru utilizare ulterioară în numeroase modalități: este uscată, congelată, se fac compoturi și dulcețuri.
Acum vom vorbi despre dulceață de zmeură. Se pregătește foarte ușor: zmeura trebuie amestecată cu zahăr, fiartă de 20 de minute, apoi se toarnă în borcane.
Dulceața de zmeură are multe beneficii: conține acid salicilic natural (componenta principală a majorității medicamentelor antiinflamatoare și antipiretice); păstrează tinerețea (vitaminele A, E, PP, B2 sunt responsabile de tonusul organismului, elasticitatea pielii și tenul omogen); conține mult cupru (adică este un antidepresiv) și fier (care îmbunătățește formarea sângelui) și, spre deosebire de aspirina, nu provoacă gastrită și ulcere gastrice.
Zmeura a fost apreciată în toate vremurile pentru gustul și calitățile ei utile (Imagine: pohreen, licență de la depositphotos.com)
Chiar și în proverbe, zicale, basme și cântece rusești, zmeura se găsește mai des decât toate celelalte plante, cu o singură excepție – mesteacănul. De regulă, zmeura este asociată cu ceva foarte plăcut și de dorit. Poate chiar din acest motiv zicala despre o viață bună sună în felul următor: „Nu e viață, e zmeură!”.
Așa că astăzi vă invităm să vă alăturați sărbătoririi fructului de pădure preferat de adulți și copii. Și, desigur, încercați să gătiți singur dulceața de zmeură sau alte feluri de mâncare cu acest fruct de pădure gustos și sănătos.
Reamintim că pe 19 iulie este celebrată o altă sărbătoare a zmeurii – Ziua plăcintelor cu dulceață de zmeură.